Non contiene allergeni – Prodotto sui Monti Dauni – Stagionata
La salsiccia (cumenemente chiamata giù da noi “lu salezécchie”) si ricava dalla spalla e dalla rifilatura del prosciutto. La carne macinata a punta di coltello, condita con sale, spezie e aromi viene lasciata a riposare per circa 12 ore e poi insaccata in budello naturale. Le salsicce, così ottenute, vengono poste ad asciugare per 7 giorni e successivamente a stagionare per altri 18.
La salsiccia va a ruba accompagnata da un friabile tarallo in extravergine ed un buon bicchiere di vino rosso…
Prodotto solo con carne Italiana, certificazione di filiera garantita.
Senza lattosio, senza glutine e soprattutto senza l’aggiunta di Nitriti e Nitrati.
Ingredienti: carne suina, sale, destrosio, spezie e aromi.
Peso circa : kg 0,300
Alessandro Cicogna –
Tutto molto buono, la salsiccia ancora di più. Apprezzabile la mancanza di nitriti e nitrati.