CAPOCOLLO

Valutato 5.00 su 5

€15,99

Non contiene allergeni. Prodotto sui Monti Dauni. Stagionato.

Il capocollo (comunemente chiamato giu da noi “lu chepecuodde”) si ricava del collo di maiale. Salato e condito con pepe, spezie e aromi, riposa in salamoia per circa 12 giorni, ma quotidianamente massaggiato. In seguito viene lavato con vincotto, insaccato in un budello naturale, chiuso con la classica legatura “a chiappo”, affumicato leggermente con legno di ulivo, posto ad asciugare per circa 8 giorni ed infine, stagionato per altri 60 giorni.

-La procedura è piuttosto lunga, ma il sapore ne merita l’attesa….
Ingredienti: carne suina, sale, vincotto, destrosio, aromi e spezie.
Peso circa: kg 0,500

Il capocollo (comunemente chiamato giu da noi “lu chepecuodde”) si ricava del collo di maiale. Salato e condito con pepe, spezie e aromi, riposa in salamoia per circa 12 giorni, ma quotidianamente massaggiato. In seguito viene lavato con vincotto, insaccato in un budello naturale, chiuso con la classica legatura “a chiappo”, affumicato leggermente con legno di ulivo, posto ad asciugare per circa 8 giorni ed infine, stagionato per altri 60 giorni.

La procedura è piuttosto lunga, ma il sapore ne merita l’attesa….

Prodotto solo con carne Italiana, certificazione di filiera garantita.

Senza lattosio, senza glutine e soprattutto senza l’aggiunta di Nitriti e Nitrati.

Estrarre l’insaccato dal sottovuoto circa quattro ore prima del consumo e tenerlo almeno un’ora a temperatura ambiente.

Ingredienti: carne suina, sale, vincotto, destrosio, aromi e spezie.

Peso circa: kg 0,500

1 recensione per CAPOCOLLO

Valutato 5 su 5

Nicola – 5 Maggio 2021

Ottimo e saporito. La signora Patrizia gentilissima

Aggiungi una recensione

Guarda le recensioni del nostro olio su Google

Spedizioni

I prodotti vengono consegnati generalmente entro 2-3 giorni lavorativi.

Costo della spedizione:

Ordini di importo inferiore a €108:
-Spedizione in Italia 10.90€ (escluse zone disagiate €13.90; Venezia e Isole minori €25.90; Sicilia, Calabria e Sardegna €10.90)
-Spedizione in Europa, zona 1 €22 (Austria, Germania, Paesi Bassi, Belgio, Lussemburgo)
-Spedizione in Europa, zona 2 €37 (Spagna, Slovenia, Slovacchia, Repubblica Ceca, Romania, Polonia, Irlanda, Francia, Danimarca, Croazia, Svezia)

Ordini di importo superiore a €108:
-Spedizione in Italia gratis (escluse Venezia e Isole minori €15; Sicilia, Calabria e Sardegna €10.90)
-Spedizione in Europa, zona 1 €17 (Austria, Germania, Paesi Bassi, Belgio, Lussemburgo) Ordine massimo 200€
-Spedizione in Europa, zona 2 €28 (Spagna, Slovenia, Slovacchia, Repubblica Ceca, Romania, Polonia, Irlanda, Francia, Danimarca, Croazia, Svezia) Ordine massimo 200€

Pagamenti

Pagamenti sicuri con Paypal (anche carta di credito), Satispay o bonifico bancario. Possibilità di pagamento in contrassegno, da concordare, chiamando il +39 3208412934 .